这3种食物补钙效果比虾皮骨头汤强10倍

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　　孩子的生长发育离不开补钙，不少家长一直坚守在给孩子补钙的道路上，希望孩子从小打好基础，从身高和体能上都不输给其他孩子。

　　但是，很多家长在这件事情上存在不少误区，或者说根本就不知道孩子到底是不是缺钙。

　　今天我们分享营养与食品卫生学医学硕士、私人健康管理顾问——谷传玲老师，来说一说孩子补钙的问题。

一、一分钟自检法，看看孩子是否缺钙1

我们怎样才能知道孩子到底是不是缺钙呢？

第一，就是看身高，看孩子当前的身高和你期望的身高之间有没有差距。如果有差距，最好补充钙剂。中国营养学会是这样建议的：对于0~6个月的宝宝，每天应摄入毫克的钙对于7~12个月的宝宝，每天应摄入毫克的钙对于1~3岁的宝宝，每天应摄入毫克的钙。

第二，看当天含钙丰富的肉、蛋、奶这三类食物有没有吃够量。一两肉，一个蛋，毫升奶，是孩子1岁以后要想要长到期望身高所需要的蛋白质类食物，如果没有吃够量，最好补充一些钙剂，补充量是～毫克。

第三，看骨密度状况，骨密度不合适就要补。身体里面的钙99%都在骨骼当中，所以血钙不能够反映身体里是不是缺钙。要想评价孩子的钙营养状态，需要做骨密度评价，然后看骨密度和孩子期望身高之间是不是匹配，如果有差距，最好是在医生指导下合理补钙。

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儿童每天应该合理补充多少钙呢

　　中国营养学会对婴幼儿每天钙的推荐摄入量如下表：

二、优先食补：这三种食物才是孩子补钙的最佳来源1

奶制品

　　首先，补钙的最佳膳食来源就是奶制品。

　　所以，我们可以给孩子每天喝~毫升的纯牛奶。如果说孩子不喜欢喝纯牛奶，我们可以给孩子喝酸奶。

　　或者给孩子吃一点奶酪也可以，它的钙含量也是比较丰富的。不过奶酪的脂肪含量也非常高，每天最多给孩子吃1~2片，可以给孩子加到面包里面去吃。并且最好选择低脂的奶酪，会更好一些。

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豆制品

　　除了奶制品，豆制品它的钙含量也很丰富。

　　比如说，豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等钙含量就尤其丰富。尤其是北方的豆腐，它的钙含量就更丰富了。所以，我们给做一个豆腐汤给孩子吃，也可以很好的补钙。

推荐食谱：紫菜腐竹汤

　　钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

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绿叶菜

　　除了奶制品和豆制品以外，还有一类食物，钙含量也非常丰富，那就是绿叶菜。例如小油菜、菠菜、小白菜、生菜、油麦菜等。

　　不过有一个细节，家长必须得注意：绿叶菜在烹调的时候，要提前用沸水炒3~5秒，把绿叶菜里面的草酸给去除掉，这样，草酸就不会影响钙的吸收了。

推荐食谱一：醋溜小油菜

　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

推荐食谱二：熟大白菜汁

　　一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。

三、食补上，家长容易忽视的2个补钙误区

误区一：吃虾皮补钙

　　

我们都知道虾皮的钙含量非常高，很多家长也觉得给孩子吃一些虾皮就能很好的给孩子补钙了。这里，我们要告诉大家的是，虾皮不能作为孩子补钙的最佳来源。

　　为什么呢？原因如下：

　　①虾皮虽然钙含量很高，但是虾皮里的这个钙，它的吸收利用率特别低。

　　②虾皮除了含钙量高，它的盐含量也特别高，吃得太多十分不健康。

　　③虾皮通常作为辅助食材使用，用的分量特别少。例如用虾皮来做汤，最后盛到每个人碗里的虾皮少得可怜，所以我们不能指望吃虾皮来补钙。

误区二：喝骨头汤补钙

　　

有的家长会说，钙最后都是沉积到骨骼上的，那买一些骨头熬汤给孩子来喝，也能补钙吧。告诉大家，这一招，也不灵。为什么呢？

　　因为，动物活着的时候，它的身体处于一个动态平衡的状态，骨头和血液里的钙元素能相互之间很好的进行释放。但是，动物一旦被屠宰以后，这个平衡就被破坏掉了，骨头里的钙元素即使经过炖煮，也不能很好的释放出来。

　　很多家长会想一些办法来促进骨头里的钙元素析出，比如把骨头敲断、切段；用高压锅来压骨头汤；在炖煮骨头汤的时候加一些醋进去……

　　我们用了这么多办法，但其实，最后这个骨头汤里的钙含量，连牛奶钙含量的十分之一都没有。所以，喝骨头汤补钙效果也不行。

　　所以，关于孩子补钙，我们再总结一下：

　　牛奶是膳食钙的最佳来源，其次是豆制品和绿叶菜。

　　如果孩子确实缺钙，我们就通过优先食补的方法孩子补，最好不要买一些钙的制剂去补，可能不仅没用，还容易钙含量超标。

注：本文部分图文整理自中国教育行业资讯,亲子派,食尚营养健康等

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